MINI VANE 

Vana cilindrica din otel inoxidabil cu izolare totala;
Conectat la un generator de abur, este potrivit pentru încălzirea, pasteurizarea și coagularea laptelui, extragerea ricottei din zer și ca preparator de acqua calda.
Schimbător de căldură de înaltă eficiență pentru un consum minim de combustibil și viteză mare de încălzire și răcire;
Înclinarea grupului  cu operare manuală;
Grup de robinete cu bilă manuale pentru gestionarea fluidelor de încălzire și răcire
Supapă de golire din oțel inoxidabil AISI 304 tip DN100
Panou electric de comanda si comanda in AISI 304;

Capacitate cuva     200 litri                  600 litri                        800 litri
Dimensiuni mm      1000x900x1150h     1550x1550x1200h          1650x1550x1200h
Putere electrica     2 kw                       2 kw                             2 kw
Material                 AISI 304                  AISI 304                        AISI 304
Consum de abur     32 kg/h                  150 kg/h                       250 kg/h

VANE CIRCULARE 
AVANTAJE:
Pentru producerea de mozzarella, cheddar, brânză tare și semi-tare
Agitarea omogenă a produsului
Prin reducerea pierderilor de grăsime crește randamentul de producție
Igienizare rapida si eficienta
CARACTERISTICI TEHNICE
Construit în întregime din oțel inoxidabil AISI 304
Sistemul de amestecare și tăiere garantează un tratament blând și eficient al coagulului
Sistem de taiere cu agitare tip “planetarium” cu variator mecanic de viteza (cu convertizor de frecventa la cerere
Scule de tăiere duble pentru fiecare cuvă de brânză
Tăiere cu scule interschimbabile pentru a avea posibilitatea de a schimba distanța dintre cuțite în funcție de cererea clientului
Instrumentele de amestecare reduc pierderile de grăsime din zer
Instalatie hidraulica de inclinare a cuvelor, completata cu piston, supape si panou de comanda
Întrerupător de limită pentru controlul înclinării
Indicator de nivel (cu excepția modelelor cu capac CIP)
Sondă termoregulator PT 100 pentru controlul temperaturii laptelui
Izolatie termica cu vata bazaltica
General Panou de control cu ​​protectie IP 65 pentru gestionarea functiilor vanei
Senzori de siguranță mecanici și electromecanici
OPȚIONAL:

Amenajare la sistemul de spalare CIP cu capac si bile de pulverizare

Capacitate        Dimensiuni cm         Putere electrică max. KW
1000                 232 x 202 x 285 h            2,25
1500                 256 x 226 x 285 h            2,25
2000                 272 x 246 x 285 h            2,25
2500                 290x 275 x 285 h             2,25
3000                 297 x 281 x 285 h            2,25
4000                 340 x 320 x 285 h            3,00

VANE„DOUBLE O”

AVANTAJE:
Forma rezervorului cu cerc dublu („dublu O”) permite un tratament eficient al coagulului
Agitarea omogenă a produsului
Prin reducerea pierderilor de grăsime crește randamentul de producție
Igienizare rapida si eficienta
CARACTERISTICI TEHNICE
Construit în întregime din oțel inoxidabil AISI 304 sau AISI 316 L opțional
Sistemul de amestecare și tăiere garantează un tratament blând și eficient al cașului
Sistem de incalzire / racire prin jeturi de abur / apa in interiorul jachetei
Încălzire dublă jachetă cu abur sau apă caldă
Agitarea este moale pentru a trata cașul eficient și ușor, pentru a reduce pierderile de grăsime din zer și pentru a evita punctele de blocare a cașului în fund.
Izolație de aer cu perete dublu și interstițiu
Panou de control semi-automat (standard) din otel inoxidabil, cu protectie IP55, indicator digital pentru afisarea „rpm” si temperatura produsului
PARTEA DE SUS:

Man-way cu grilă de siguranță și întrerupător de siguranță
Linie de alimentare cu lapte și conexiune CIP
Lumină de inspecție
Unitate de antrenare pe capacul cuvei
SISTEM DE Agitare/Tăiere:

Se compune din N. 2 cutii de viteze si nr. 2 motoare electrice cu reglare continua a turatiei
Tăiere cu scule interschimbabile pentru a avea posibilitatea de a schimba distanța dintre cuțite în funcție de cererea clientului
Instrumentele de amestecare reduc pierderile de grăsime din zer
PARTEA DE JOS:

Fund ranforsat cu refulare dubla conica si N. 2 valve
Supapele inferioare cu formă specială garantează un spațiu deschis foarte mare pentru coagul

OPȚIONAL

Dispozitiv de aspirare a zerului

Fabricat din otel inoxidabil AISI 304, echipat cu filtru plutitor
Acționat de un cilindru pneumatic
Panou de control gestionat de PLC

PLC Siemens S7 complet cu un panou operator cu ecran tactil de 10” pentru afișarea și gestionarea rețetelor de procesare
Cheag de injecție automată

IGIENIZARE

Aparatul este fabricat conform reglementarilor in vigoare privind igiena si igienizarea.

Capacitate    Dimensiuni cm
  2000           200 x 160 x 310 h
  3000           240 x 180 x 310 h
  5000           315 x 245 x 320 h
  6000           325 x 250 x 330 h
  8000           335 x 250 x 350 h
10000           395 x 300 x 400 h
12000           415 x 315 x 400 h
15000           450 x 335 x 400 h
18000           375 x 350 x 400 h
20000           495 x 350 x 415 h

TAIERE CAS BASCHIU (cutter)
AVANTAJE:
Are funcția de a tăia cașul în felii de dimensiuni optime pentru următoarea etapă a procesului de gătit-întindere
Posibilitate de tăiere și mărunțire atât caș proaspăt cât și caș congelat
Este potrivit pentru capacitate mare de producție
Controlul cantității și măsurarea produsului tăiat prin celule de cântărire
CARACTERISTICI TEHNICE
Construit în întregime din oțel inoxidabil AISI 304
Snecurile deplasează produsul către discul de tăiere
Buncăr de încărcare a produsului cu deschidere automată a capacului
Grilă de protecție din oțel inoxidabil plasată pe buncăr conectat la senzorul de siguranță
Motorizare cu invertor si tablou electric cu clasa de protectie IP 65 pentru toate comenzile de lucru

– OPȚIONAL:

Amenajare la sistemul de spalare CIP cu capac si bile de pulverizare

Curea de alimentare automată pentru blocuri de caș

Celule de cantarire

Debit orar: 2000 kg/h - 4000 kg/h